Frühlingshonig

Frühlingshonig ist der erste Honig, der im Jahr geerntet werden kann. Meistens besteht er aus dem Nektar von Obstbäumen, Löwenzahn oder Raps, aber auch Honigtau kann durchaus vorkommen. Die Bienenvölker, die diesen Honig produziert haben, stehen in Schkeuditz (bei Leipzig). Somit handelt es sich um deutschen Honig. Er wurde cremig gerührt, es sind also kleine Zuckerkristalle zu erkennen. Das ist bei Honig ganz normal. Die meisten Honigsorten kristallisieren früher oder später aus. Wenn du deinen Honig lieber flüssig magst, kannst du ihn in einem Wasserbad wieder verflüssigen. Aber achte darauf, dass der Honig nie heißer als 40 Grad Celsius wird, dann gehen einige der Inhaltsstoffe kaputt.